La Navidad es una época para compartir con la familia, disfrutar de sabores exquisitos y, por supuesto, sorprender a nuestros seres queridos con recetas que marquen la diferencia. Este puré de papa navideño perfumado al romero es una opción ideal para acompañar tus platos principales en las cenas navideñas. Su suavidad y el toque de romero le dan un sabor único, convirtiéndo en un acompañante imprescindible para esta temporada.
Ingredientes:
- 1 kg de papas (preferiblemente de tipo pastusa o criolla)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de crema de leche (puede ser ligera)
- 1 ramita de romero fresco
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca
- 1/4 de taza de queso parmesano rallado (opcional)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 taza de caldo de pollo (opcional para un toque extra de sabor)
Utensilios y electrodomésticos:
- Olla grande
- Sartén
- Licuadora
- Espátula de silicona
- Cuchillo y tabla de cortar
- Colador
- Recipiente grande para el puré
Preparación paso a paso:
Paso 1: Cocinar las papas
Comienza pelando las papas y cortándolas en trozos medianos para que se cocinen de manera uniforme. Coloca las papas en una olla grande con agua suficiente para cubrirlas y añade una cucharada de sal. Cocina las papas a fuego medio-alto hasta que estén bien blandas, aproximadamente entre 20 y 25 minutos.
Paso 2: Infusión de romero y ajo
Mientras las papas se cocinan, coloca una sartén en fuego medio con el aceite de oliva. Añade el diente de ajo entero y la ramita de romero. Cocina durante unos 2-3 minutos para que el aceite se infunda con los aromas del romero y ajo. Después, retira del fuego y descarta el ajo y el romero.
Paso 3: Preparar el puré
Una vez las papas estén cocidas, escúrrelas bien y colócalas en un recipiente grande. Agrega la mantequilla, la crema de leche y el aceite infusionado con romero y ajo. Usando un prensapapas o un tenedor, empieza a triturar las papas hasta obtener un puré suave y cremoso. Para una textura más fina, usa nuestra licuadora.
Paso 4: Sazonar y mezclar
Añade la pimienta blanca, el queso parmesano (si decides usarlo) y ajusta la sal al gusto. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren y el puré quede suave y cremoso. Si el puré está muy espeso, puedes añadir un poco de caldo de pollo para darle una textura más ligera y fluida.
Paso 5: Montaje y decoración
Sirve el puré en un bonito plato de presentación y decóralo con ramitas de romero fresco o un toque extra de queso rallado. Puedes también agregar un poco de cebollín picado para darle frescura y color. Este puré no solo sabe delicioso, sino que también luce espectacular en la mesa.
Tabla de nutrición por porción (aproximadamente 1/4 de la receta):
|
Nutriente |
Cantidad por porción |
|
Calorías |
220 kcal |
|
Grasas totales |
14 g |
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Grasas saturadas |
6 g |
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Carbohidratos |
22 g |
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Fibra |
3 g |
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Azúcares |
2 g |
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Proteínas |
3 g |
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Sodio |
350 mg |
¡Haz que tu Navidad sea más especial con este puré de papa navideño!
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