Si eres amante del café y el chocolate blanco, esta receta de galletas de café y chocolate blanco es justo lo que necesitas para consentir tu paladar. La combinación de café recién hecho con trozos de chocolate blanco en una galleta suave y deliciosa es simplemente irresistible. Además, no necesitarás mucho tiempo ni ingredientes complicados para preparar estas galletas. La cafetera será tu aliada perfecta para darle ese toque único de café a la receta, dándole profundidad y sabor a cada bocado.
Ingredientes
Para las galletas:
- 1 taza de harina de trigo (120 g)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio (2 g)
- 1/4 cucharadita de sal (1 g)
- 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente (115 g)
- 1/2 taza de azúcar blanca (100 g)
- 1/2 taza de azúcar moreno (90 g)
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (5 ml)
- 2 cucharadas de café recién preparado (30 ml)
- 1 taza de chocolate blanco en trozos (150 g)
Utensilios y electrodomésticos
- Cafetera
- Batidora de mano o batidor manual
- Horno
- Recipiente grande para mezclar
- Bandeja para hornear
- Papel pergamino o tapete de silicona para hornear
- Espátula
- Cuchillo para cortar el chocolate
Preparación
Paso 1: Preparar el café
- Utiliza tu cafetera para preparar 2 cucharadas de café fuerte. Puedes usar la cantidad de café que normalmente prepares, pero asegúrate de que sea fuerte para que aporte sabor a las galletas. Una vez listo, reserva el café.
Paso 2: Preparar la masa de las galletas
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y cubre una bandeja de hornear con papel pergamino o un tapete de silicona para evitar que las galletas se peguen.
- En un recipiente grande, bate la mantequilla con los dos tipos de azúcar (blanca y morena) hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Esto tomará aproximadamente 2-3 minutos.
- Agrega el huevo y la esencia de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar, y bate nuevamente hasta que todo esté bien integrado.
- Incorpora el café previamente preparado a la mezcla, y mezcla bien.
- En otro recipiente, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Poco a poco, agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo a baja velocidad o con una espátula para evitar que la harina se derrame.
- Una vez que la masa esté bien combinada, agrega los trozos de chocolate blanco y mezcla con una espátula para que se distribuyan uniformemente en la masa.
Paso 3: Formar y hornear las galletas
- Con la ayuda de una cuchara para helado o dos cucharas, forma bolitas de masa de aproximadamente 2 cm de diámetro y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre ellas, ya que las galletas se expandirán un poco mientras se hornean.
- Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Ten cuidado de no hornearlas demasiado, ya que las galletas seguirán cocinándose un poco al salir del horno.
- Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Paso 4: Montaje y decoración
- Una vez frías, puedes decorar las galletas con un poco de chocolate blanco derretido por encima si deseas darles un toque extra de sabor y presentación. Para derretir el chocolate, simplemente colócalo en el microondas durante 20-30 segundos, revuelve y repite si es necesario hasta que esté completamente derretido.
- Sirve las galletas en un plato bonito y acompañalas con una taza de café recién hecho. ¡Listo! Ahora puedes disfrutar de estas deliciosas galletas de café y chocolate blanco.
Tabla de nutrición por porción (1 galleta)
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Nutriente |
Cantidad |
|
Calorías |
150 kcal |
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Grasas |
8 g |
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Carbohidratos |
20 g |
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Azúcares |
14 g |
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Proteínas |
1 g |
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Fibra |
1 g |
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Sodio |
70 mg |
