El canelazo con jengibre y limón es una bebida tradicional en Colombia, especialmente en Navidad. Su sabor cálido, especiado y ligeramente cítrico se convierte en el acompañante perfecto para las noches frías de diciembre. Esta receta es una variante moderna que incorpora jengibre y limón, añadiendo un toque fresco y delicioso, sin perder esa esencia navideña que caracteriza al canelazo. ¡Te invitamos a disfrutar de esta receta fácil y deliciosa para compartir con tu familia y amigos!
Ingredientes
- Agua: 4 tazas (1 litro)
- Azúcar moreno: 1/2 taza
- Canela en rama: 2 ramas
- Jengibre fresco: 1 trozo de 5 cm (pelado y picado en trozos pequeños)
- Limón: 2 limones (jugo y cáscara rallada)
- Aguardiente: 1/4 de taza (opcional, para un toque tradicional)
- Clavos de olor: 4 unidades (opcional)
- Miel: 1 cucharada (opcional, para endulzar al gusto)
Utensilios y electrodomésticos
- Licuadora, para licuar el jengibre y el jugo de limón.
- Olla grande, para calentar el agua y las especias.
- Colador, para filtrar la mezcla.
- Cucharón, para servir el canelazo.
- Rallador, para la cáscara de limón.
- Vasos resistentes al calor, para servir la bebida.
Preparación paso a paso
Preparar los ingredientes:
- Pela y pica el jengibre en trozos pequeños. Ralla la cáscara de los limones y exprime su jugo.
Infusión de especias:
- En una olla grande, agrega el agua, las ramas de canela, los clavos de olor y el jengibre picado. Lleva la mezcla a fuego medio y deja hervir durante unos 10 minutos, hasta que el agua se infunda con los sabores de las especias.
Licuar el jengibre y limón:
- Coloca en la licuadora Ninja el jengibre picado, el jugo de los limones y la cáscara rallada. Añade un poco de agua caliente (de la olla) y licúa hasta obtener una mezcla suave. Este paso le da al canelazo un toque extra de frescura y sabor.
Mezclar y endulzar:
- Regresa la mezcla licuada a la olla con la infusión de especias. Añade el azúcar moreno y, si lo deseas, la miel para un toque más dulce. Cocina a fuego bajo por unos 5 minutos, revolviendo constantemente para disolver bien el azúcar.
Agregar el aguardiente:
- Si optas por añadir aguardiente, agrégalo en este punto, siempre a fuego bajo, y deja que se mezcle bien con los sabores. Si prefieres una versión sin alcohol, simplemente omítelo.
Colar y servir:
- Usa un colador para filtrar la mezcla y eliminar los restos de las especias y el jengibre. Sirve el canelazo caliente en vasos resistentes al calor. Puedes decorar con una ramita de canela o una rodaja de limón.
Montaje y decoración
Para darle un toque especial, puedes decorar cada vaso de canelazo con una rodaja de limón fresco o una ramita de canela. Si prefieres un toque extra de dulzura, agrega un poco más de miel al gusto antes de servir.
Tabla de nutrición por porción (Aproximadamente 1 taza)
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Componente |
Cantidad |
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Calorías |
130 kcal |
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Grasas |
0 g |
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Carbohidratos |
34 g |
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Azúcares |
30 g |
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Proteínas |
0 g |
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Sodio |
10 mg |
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Fibra |
1 g |
¡Prepara un canelazo único y comparte la magia navideña!
Este canelazo con jengibre y limón es perfecto para compartir en reuniones familiares o con amigos durante las festividades navideñas. Su sabor cálido y especiado te hará sentir como en casa, rodeado de la calidez y tradición colombiana. ¡Anímate a prepararlo en tu hogar y haz de estas fiestas algo aún más especial! ¡No esperes más y consigue tus artículos Ninja para disfrutar de esta receta navideña como nunca antes!
